RECETA

Receta de Arroz y pollo crocante con vegetales en salsa de tomate

Ingredientes


Pollo
  • Jengibre fresco rallado 1 cdita.
  • Cebolla de verdeo picada 1 cda.
  • Aceite neutro Cantidad necesaria
  • Maicena Cantidad necesaria
  • Salsa de soja 3 cdas.
  • Pechuga de pollo 1 Unidad
  • Jugo de naranja 3 cdas.
  • Azúcar 1/2 cda.

Salsa
  • Azúcar 1 cda.
  • Cebolla picada 1 Unidad
  • Ajo 1 Diente
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Puré de tomate 1 Taza
  • Aceite de oliva 4 cdas.

Vegetales
  • Aceite neutro 1/2 Taza
  • Arroz basmati cocido 1 Taza
  • Cebolla 1 Unidad
  • Huevos 2 Unidades
  • Tomate 1 Unidad
  • Azúcar Una pizca
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Zucchini 1 Unidad
Arroz y pollo crocante con vegetales en salsa de tomate

Preparación de la receta

Pollo

  1. Corte la pechuga en bastoncitos de 4cm de largo por 1cm de ancho.
  2. Coloque en un bowl el jugo de naranja, la salsa de soja, el azúcar, la cebolla de verdeo y el jengibre, mezcle y añade el pollo. Deje marinar durante 10 minutos.
  3. Pase luego los cubitos de pollo por la maicena y fría en abundante aceite bien caliente. Retire y escurra en papel absorbente.

Salsa

  1. Ponga a calentar un wok con aceite de oliva.
  2. Saltee luego la cebolla hasta transparentar y sazone con sal y pimienta.
  3. Añada luego el puré de tomate y el azúcar. Deje reducir durante 10 minutos.

Vegetales

  1. Corte el tomate en gajos, retire la piel y las pepitas. Corte luego en cubitos.
  2. Pele y pique la cebolla.
  3. Pele el zucchini dejando restos del mismo en la cáscara.
  4. Reserve el zucchini y corte la cáscara en juliana y luego en cubitos.
  5. En un wok con 4 cucharadas de aceite cocine el huevo solo unos segundos. Retire y reserve.
  6. En el mismo wok coloque nuevamente 4 cucharadas de aceite neutro y lleve a fuego. Una vez caliente saltee la cebolla junto con la cáscara del zucchini durante unos segundos añada luego el tomate y el arroz. Cocine hasta tostar el arroz levemente. Sazone con azúcar, sal y pimienta.

Armado

  1. Una vez tostado el arroz agregue la salsa de tomate, el pollo y el huevo reservado.

Presentación

  1. Sirva en un plato y coma caliente.

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