Receta de Arroz pilaf

Appunto por

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  • Morrón colorado 1/2 Unidad
  • Cebolla 1 Unidad
  • Arroz basmati 400 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Ajo 1 Diente
  • Morrón Verde 1/2 Unidad
  • Manteca Cantidad necesaria
  • Caldo de verduras 800 cc
  • Marinada
  • Ajo 1/2 Dientes
  • Corte la cebolla y los morrones en bronoise.
  • Pique finamente el ajo y el perejil.
  • Reserve el perejil.
  • Corte la manteca en cubos.
  • Reserve.
  • En una sartén con aceite y manteca saltee la cebolla y los morrones hasta transparentar.
  • Condimente con sal, pimienta y el ajo.
  • Agregue el arroz y nacre.
  • Remueva.
  • Deglase con el vino y deje cocinar hasta que evapore.
  • Incorpore el caldo 1, 5 cm por encima del nivel del arroz.
  • Cubra con papel aluminio y termine la cocción en el horno (180ºC) durante 10 minutos.
  • Agregue la manteca.
  • Tape y deje descansar durante 10 minutos.
  • Presentación
  • Sirva en platos individuales, espolvoree con perejil.
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