RECETA

Información

Ingrediente PrincipalArroz, Huevo
Cantidad de porciones2
DificultadModerado
Tiempo de preparación60 min.
Metodo de cocciónFrito

Ingredientes


Arroz
  • Arroz blanco cocido 300 grs
  • Chorizo chino 100 grs
  • Dientes de ajo 2 Unidades
  • Jengibre 2 cdas
  • Zanahoria 1 unidad

Tortilla de huevo
  • Salsa de soja 2 cdas
  • Vinagre de arroz 2 cdas
  • Huevos 3 Unidades
  • Cebolla de verdeo 3 Unidades
  • Aceite vegetal c/n
Arroz Frito

Preparación de la receta

Tortilla

  1. Batir los huevos con salsa de soya, vinagre de arroz y la parte verde de la cebolla de verdeo fileteada.
  2. Cocinar en una sartén con aceite por 2 minutos.

Arroz

  1. Sofreír en aceite caliente, el chorizo chino en rodajas, el ajo y el jengibre picados, la zanahoria cortada en cubitos y cocinar durante unos minutos.
  2. Verter el arroz cocido.
  3. Agregar la calabaza, el apio picado finamente, la col de napa fileteada, la cebolla morada picada.
  4. Sazonar con salsa soya, salsa ketchup y vinagre de arroz. Integrar perfectamente.

Montaje

  1. Colocar la tortilla de huevo en la base de un bowl y disponer en el interior el arroz caliente, comprimir un poco y voltear sobre un platón.
  2. Decorar con hojas de cilantro.  

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