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Arroz de Sushi - El Gourmet

Receta de Arroz de Sushi

Wok & Roll por

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  • Agua 1 Litro
  • Arroz (tipo medio doble carolina) 1 Kilo
  • Arroz
  • Colocar el arroz en la olla, y lavarlo en abundante agua fría de 7-8 veces, luego agregar la misma parte en agua fría, tapar y llevar a cocción por 11 minutos a fuego máximo.
  • Sin destapar,  cocinar a fuego corono por 11 minutos más, apagar el fuego y dejar reposar por 15 minutos.
  • Por ultimo en el sushi oke (fuente de madera), colocar el arroz cocido, retirar el fondo tostado y con espátula de arroz separar los granos.
  • Agregar el aderezo mezclar todo con la espátula de arroz y mientras se mezclar con abanico ir enfriando el arroz.
  • Dejar reposar hasta que esté a temperatura ambiente para que esté listo para su uso.
  • Aderezo
  • En un bowl colocamos todos los ingredientes y mezclamos hasta obtener una mezcla bien homogénea.
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