Receta de Arroz de Brócoli

La Cocina de Sonia Ortiz II por

Brócoli
2
Fácil
20 min.
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  • Lavar las hojas de espinaca, retirar las hojas del tallo.
  • Picar finamente la cebolla, zanahoria, calabacín, hojas de espinaca y ajo. Reservar.
  • Cortar en floretes el brócoli. Colocar los floretes de brócoli en el procesador y triturar hasta que queden casi molidos.
  • Calentar el aceite de oliva en la olla y sofreír el ajo y cebolla picados un par de minutos.
  • Añadir la zanahoria picada, el calabacín y las espinacas picadas. Cocer un par de minutos y agregar el brócoli molido y sazonar con sal. Revolver con la ayuda de la pala para integrar todos los ingredientes.
  • Tapar y bajar el fuego y continuar cociendo 4 minutos más. Rectificar sazón.
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