Receta de Arroz con Pollo de Fernando Trujillo

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  • Arroz con Pollo
  • Condimentar los cuartos de pollo (cuarto trasero) y dejar marinar por 1 hora.
  • En una cacerola saltear en aceite cebolla, pimiento y ajo picado.
  • Agregar 1 cda de condimento completo y rehogar por 1 minuto.
  • Añadir arroz y revolver hasta que los granos se sellen y tomen el color del condimento.
  • Incorporar hogao, cerveza y dejamos que levante hervor.  
  • Agregar zanahoria licuada, las presas de pollo marinadas, alcaparras picadas, habichuelas en rodajas, sazonar con sal, mezclar y dejar cocinar a fuego suave hasta que el caldo vaya reduciendo y el pollo se cueza. (25 minutos aproximadamente)
  • Incorporar zanahoria hervida en cubos, arvejas cocidas, tapar con hojas de plátano y a fuego bajo terminar de cocinar por 15 minutos.
  • Servir con papas fritas y kétchup.
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