Receta de Arroz con Leche Vegano

Más Sano Más Rico II por

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  • Aceite de coco virgen 25 c.c.
  • Agua de filtro 2 Litros
  • Arroz yamaní 500 Gramos
  • Chaucha de vainilla 1 unidad
  • Coco rallado 70 Gramos
  • Canela 1 Rama
  • Leche de castañas de cajú 1500 c.c.
  • Piel de limón 1 unidad
  • Sal 1 Pizca
  • Dulce de leche vegano
  • Sal rosada 1 Pizca
  • Leche de castañas de cajú 400 c.c.
  • Castañas de cajú remojadas 100 Gramos
  • Dátiles descorazonados 600 Gramos
  • Esencia de vainilla 20 c.c.
  • Azúcar integral 20 Gramos
  • Arroz con leche vegano
  • Colocar en una olla arroz yamaní, leche de castañas (solo 800 cc), el agua, la chaucha de vainilla, la piel de limón, la canela y llevar a fuego medio hasta que rompa hervor revolviendo.
  • Cuando el arroz esté a casi ¾ de su cocción agregar el azúcar integral y seguir cocinando hasta finalizar el punto del grano.
  • Retirar y agregar los 700 cc de leche de castañas restantes, el aceite de coco virgen, el coco rallado y la pizca de sal.
  • Reservar en frío.
  • Dulce de leche vegano
  • Licuar dátiles, castañas remojadas, leche de castañas, esencia de vainilla, azúcar integral y sal rosada hasta lograr una preparación lisa
  • Armado
  • Servir en plato hondo el arroz con leche frío y en el centro colocar una cucharada abundante de dulce de leche de dátiles.
  • Terminar espolvorando con canela en polvo.
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