RECETA

Receta de Arroz con Leche Indio (Kheer)

Recuerda que todos los ingredientes que utilices deben ser Libres de Gluten.

Ingredientes

  • Manzana Granny Smith 1 Unidad
  • Leche 1 L
  • Anacardos 50 g
  • Azafrán 0,3 grs.
  • Arroz basmati 100 g
  • Almendras 50 g
  • Azúcar 100 grs.
  • Helado de vainilla Cantidad necesaria
  • Pistachos 50 g
Arroz con Leche Indio (Kheer)

Preparación de la receta

  1. En un tazón, remojar el arroz durante 2 horas. Luego lavarlo 3 veces en agua fría y reservar.
  2. En una olla, "infusionar" la leche con los frutos secos y el azafrán a una temperatura de 60 ºC durante unos minutos.
  3. Escurrir el arroz e incorporar a la olla. Cocinar a fuego muy lento por 30 minutos.
  4. Retirar y trasladar el arroz con leche a un tazón. Llevar a la nevera y dejar enfriar.  
  5. Servir frío acompañado de una bocha de helado de vainilla y la manzana lavada, cortada en ajos.

Tips

  1. Al servir, puedes echar manzana picada por encima del arroz con leche y así darle un toque de frescura.
  2. Para disfrutar a pleno el sabor del helado, retíralo del congelador un poco antes de consumir. Además, te resultará más fácil de servir.  
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