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Arroz con Leche Indio (Kheer)
Aprende a preparar esta receta de Arroz con Leche Indio (Kheer), de la mano de Ivan Surinder por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Manzana Granny Smith1 Unidad
- Leche1 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Anacardos50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Azafrán0,3 grs.
- Arroz basmati100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Almendras50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Azucar100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Helado de VainillaCantidad necesaria
- Pistachos50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11
Preparación de la Receta
- En un tazón, remojar el arroz durante 2 horas. Luego lavarlo 3 veces en agua fría y reservar.
- En una olla, "infusionar" la leche con los frutos secos y el azafrán a una temperatura de 60 ºC durante unos minutos.
- Escurrir el arroz e incorporar a la olla. Cocinar a fuego muy lento por 30 minutos.
- Retirar y trasladar el arroz con leche a un tazón. Llevar a la nevera y dejar enfriar.
- Servir frío acompañado de una bocha de helado de vainilla y la manzana lavada, cortada en ajos.
- Al servir, puedes echar manzana picada por encima del arroz con leche y así darle un toque de frescura.
- Para disfrutar a pleno el sabor del helado, retíralo del congelador un poco antes de consumir. Además, te resultará más fácil de servir.
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