RECETA

Receta de Arroz con Hongos de Marcela Lovegrove

Arroz con Hongos

Información

Ingrediente PrincipalArroz , Hongos
Cantidad de porciones4
DificultadModerado
Tiempo de preparación90 min.
PlatoPrincipal

Ingredientes


Saleros
Arroz con Hongos de Marcela Lovegrove

Preparación de la receta

  1. En una olla con mantequilla saltear cebolla, ajo y cebolla de verdeo (todo picado) hasta transparentar.
  2. Agregar arroz , revolver y dejar al fuego hasta transparentar los granos de arroz.
  3. Incorporar caldo hasta cubrir el arroz y dejar cocinar suavemente.
  4. Cuando el arroz haya absorbido el líquido volver a cubrir con caldo y continuar la cocción.
  5. Agregar más caldo hasta cubrir cada vez que el arroz hasta lograr el punto deseado.
  6. En una sartén con mantequilla saltear hongos portobellos en fetas gruesas hasta que estén blandos.
  7. Cuando el arroz esté en su punto, agregar los hongos salteados, manteca, queso crema, queso rallado y mezclar bien.

Armado

  1. Servir el arroz cremoso y por encima sazonar con los condimentos en los saleros.

Saleros

  1. En un mortero machacar romero seco, ajo en escamas, sal, pimienta, queso sardo, queso gruyere y llevar esta mezcla a un salero grande.
  2. En otro salero agregar perejil seco, ají molido, ralladura de lima, sal, mezclar y reservar.

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