RECETA

Receta de Arroz con curry de verduras salteado con lentejas y anís

Curry de verduras con arroz basmati salteado con lentejas y anís estrellado

Ingredientes

Arroz con curry de verduras salteado con lentejas y anís

Preparación de la receta

  1. En primer lugar, cortamos el zucchini, la zanahoria, la cebolla y el brócoli en trozos gruesos y, junto con el chile, cocinamos todo en una sartén con aceite.
  2. Cuando hayan tomado color, le añadimos la leche de coco y el curry y dejamos reducir.
  3. Por otro lado, hervimos el arroz siguiendo las indicaciones del fabricante.
  4. Cuando esté listo, lo salteamos en una sartén con unas gotas de aceite, las lentejas escurridas y el anís estrellado.
  5. Para terminar, emplatamos, por un lado, el arroz y por otro, el curry de verduras.
  6. Servimos.

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