RECETA

Receta de Arroz con coco frito

Ingredientes

  • Sal A gusto
  • Agua 5 Tazas
  • Arroz flor huila platino 1 Libra
  • Azúcar blanca 2 cdas.
  • Coco rallado 1 Unidad
  • Uvas pasas (opcional)
Arroz con coco frito

Preparación de la receta

  1. Licúe el coco rallado y 1 taza de agua y cuele la leche resultante.
  2. Ponga la leche de coco pura con el azúcar en un caldero al fuego
  3. Vuelva a licuar el coco rallado en tres tazas de agua y cuele la leche del coco
  4. Cuando se haya hecho un caramelo en el caldero con la leche de coco pura y el azúcar, añada el resto de leche que se obtuvo en la segunda licuada
  5. En ese momento deberán formarse pequeños pedazos de cocada (dulce de coco).  
  6. Agregue las uvas pasas cortadas en mitades (opcional)
  7. Mezcle hasta que se incorpore todo y espere a que se caliente
  8. Adicione sal al gusto y haga el arroz siguiendo el proceso normal de elaboración.

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