Receta de Arroz Basmati al Limón (Lemon Basmati)

Cocina India por

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  • Laurel 0,2 g
  • Agua Cantidad necesaria
  • Arroz basmati 100 g
  • Canela salvaje 0,5 g
  • Cardamomo negro 0,5 g
  • Cardamomo verde 0,3 g
  • Clavo 0,2 g
  • Aceite de Oliva 10 g
  • Sal Cantidad necesaria
  • Cúrcuma 0,5 g
  • Macis 0,2 g
  • Semillas de mostaza 10 g
  • Jugo de limón 10 g
  • En un tazón, remojar el arroz en agua fría durante 2 horas. Luego pasar el arroz por agua para lavarlo.
  • En una olla, calentar suficiente agua hasta que alcance una temperatura de entre 90 y 95 ºC.
  • Incorporar el arroz y cocinar durante 6 o 7 minutos. Retirar y escurrir.
  • En una sartén, reducir el jugo de limón con la semilla de mostaza. Agregar el cardamomo verde y el negro, la macis, la canela, los clavos, el laurel y sal.
  • Incorporar el arroz y saltear. Retirar y servir.  
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