RECETA

Receta de Arroz Basmati al Limón (Lemon Basmati)

Recuerda que todos los ingredientes que utilices deben ser Libres de Gluten.

Ingredientes

  • Laurel 0,2 g
  • Agua Cantidad necesaria
  • Arroz basmati 100 g
  • Canela salvaje 0,5 g
  • Cardamomo negro 0,5 g
  • Cardamomo verde 0,3 g
  • Clavo 0,2 g
  • Aceite de Oliva 10 g
  • Sal Cantidad necesaria
  • Cúrcuma 0,5 g
  • Macis 0,2 g
  • Semillas de mostaza 10 g
  • Jugo de limón 10 g
Arroz Basmati al Limón (Lemon Basmati)

Preparación de la receta

  1. En un tazón, remojar el arroz en agua fría durante 2 horas. Luego pasar el arroz por agua para lavarlo.
  2. En una olla, calentar suficiente agua hasta que alcance una temperatura de entre 90 y 95 ºC.
  3. Incorporar el arroz y cocinar durante 6 o 7 minutos. Retirar y escurrir.
  4. En una sartén, reducir el jugo de limón con la semilla de mostaza. Agregar el cardamomo verde y el negro, la macis, la canela, los clavos, el laurel y sal.
  5. Incorporar el arroz y saltear. Retirar y servir.  

Tips

  1. A la hora de cocer el arroz, debes colocar abundante agua en la olla y poner el fuego en mínimo. El arroz basmati es más delicado y cuando alcance la ebullición, debe moverse con facilidad para obtener una textura sedosa.
  2. Antes de servir, decora el platillo con rodajas de limón.
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