RECETA

Receta de Arroz a la Cubana por Marcela Lovegrove

Arroz a la Cubana

Ingredientes

  • Aceite c/n
  • Arroz largo fino 1 Taza
  • Huevos 2 Unidades
  • Panceta ahumada 100 grs
  • Salsa de tomate 300 cc
  • Plátano verde 1 unidad
  • Sal y pimienta c/n
  • Aceite de Oliva c/n
Arroz a la Cubana por Marcela Lovegrove

Preparación de la receta

  1. Calentar una cacerola con un chorrito de aceite.
  2. Sofreír el arroz sin dorar.
  3. Agregar 2 tazas de agua caliente.
  4. Revolver y cuando rompe hervor bajar el fuego, a mínimo, condimentar con sal y tapar.
  5. Dejar cocinar a fuego mínimo por 15 minutos.
  6. Dejar reposar sin destapar fuera del fuego por 15 minutos.
  7. Cortar los plátanos en rodajas de 1 cm y freír en aceite caliente hasta dorar y cocinar los plátanos 7 minutos.
  8.  Cortar el trozo de panceta en bastones de ½ cm y saltear hasta dorar en sartén con aceite de oliva.
  9. Agregar la salsa de tomates y cocinar por 10 minutos hasta que tome consistencia. Condimentar con sal, pimienta y perejil picado.
  10. En sartén freír los huevos

Armado

  1. Servir el arroz con los huevos encima, los plátanos fritos y la salsa de tomate espesa a los costados las medias bananas al costado.

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