60 Min
Arroz a la Boloñesa
Aprende a preparar esta receta de Arroz a la Boloñesa, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Hojas de Laurel4 Unidades
- Aceitec/n
- Ají molido1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Arroz Carnaroli400 grs
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Ajo picado2 Dientes
- Caldoc/n
- Carne picada400 grs
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Cebolla picada1 unidad
- Extracto De Tomate1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Manteca1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Manteca50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Panceta picada100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Pimientac/n
- Queso Parmesano100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Salc/n
- Tomate pelado, sin semillas y cubeteado400 grs
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Vino Marsala80 c.c.
- Zanahoria rallada2 Unidades
Preparación de la Receta
- En una sartén saltear en aceite y manteca, la cebolla, el ajo, el ají molido y la panceta hasta dorar.
- Salpimentar.
- Agregar la carne picada, el marsala y revolver hasta se evapore el vino y que la carne cambie de color.
- Incorporar el tomate, la zanahoria, extracto de tomate y el laurel.
- Ir agregando caldo hasta cocinar la carne.
- Añadir el arroz e ir agregando caldo a medida que se va cocinando el arroz.
- Agregar manteca y corregir condimentos.
- Mezclar bien, dejar reposar 5 minutos y servir.