; "Arepas con Perico")
Preparación de la receta
- Cocine la harina de maiz en agua por 20 minutos a fuego lento hasta formar una especie de polenta.
- Deje enfriar tapado.
- Forme tortas pequeñas del tamaño de la palma de la mano y fría en abundante aceite caliente.
- Pique el morrón colarado.
- Pique el morrón verde.
- Pique la cebolla.
- Saltee en una sartén con aceite de oliva.
- Bata los huevos, salpimiente.
- Incorpore los huevos a la sartén revuelva con cuchara de madera.
- Sirva en un plato 3 arepas con 3 cucharadas de perico.
