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Arepas con Perico - El Gourmet

Receta de Arepas con Perico

Fusión por Narda Lepes

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Morrón colorado 1/2 Unidad
Sal 50 A gusto
Harina de maíz blanco 250 g
Agua 600 cc
Morrón Verde 1/2 Unidad
Huevo 5 Unidad
Cebolla Colorada 1 Unidad

Marinada
Harina 50 grs.

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Cocine la harina de maiz en agua por 20 minutos a fuego lento hasta formar una especie de polenta.
Deje enfriar tapado.
Forme tortas pequeñas del tamaño de la palma de la mano y fría en abundante aceite caliente.
Pique el morrón colarado.
Pique el morrón verde.
Pique la cebolla.
Saltee en una sartén con aceite de oliva.
Bata los huevos, salpimiente.
Incorpore los huevos a la sartén revuelva con cuchara de madera.
Sirva en un plato 3 arepas con 3 cucharadas de perico.

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Receta de Arepas con Perico

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Paso a Paso