Notice: Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412

Notice: Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412
Appetizers japoneses - El Gourmet

Receta de Appetizers japoneses

180° por Narda Lepes

> <

Berenjenas rellenas
Sal A gusto
Ajo picado 1 cdita.
Huevo batido 1 Unidad
Berenjenas baby 150 g
Aceite de chile 1/2 cda.
Langostinos 5 Unidades
Verdeo japonés 1 Unidad
Jengibre Picado 1 cda.
Azúcar 1 cdita.

Croquetas de tofu y shitake
Azúcar 1 cdita.
Harina Cantidad necesaria
Verdeo japonés Unidad
Shiitake 50 g
Almidón de maíz Cantidad necesaria
Jengibre rallado 1 cda.
Tofu 250 grs.
Ajo 1 Diente
Huevo batido 1 Unidad
Salsa de soja 20 cc
Sal A gusto
Aceite de sésamo 1 cdita.

Ostras gratinadas
Ostras 12 Unidades
Sal gruesa 1 k
Jugo de Ostras
Mirín 20 cc
Salsa de soja 50 cc
Wasabi 1 cdita.
Sake 20 cc
Jengibre Picado 1 cda.

Salsa
Jengibre Picado 1 cda.
Verdeo japonés 1 Unidad
Aceite de sésamo 1/2 cdita.
Salsa de soja 50 cc
Ajo picado 1 cdita.

Varios
Aceite para freír Cantidad necesaria
Pak choy 1 Paquete
Verdeo japonés
Almidón de maíz Cantidad necesaria
Wasabi 1 cda.

Esa receta es un patrocinio de KAYAK. Encuentra el vuelo perfecto para ti.

Croquetas de tofu y shiitake
Desgrane el tofu.
Corte los hongos shiitake en láminas finas.
Corte el verdeo japonés en juliana.
En un bowl coloque el tofu, con el verdeo japonés, los hongos, azúcar, ajo, salsa de soja, sal y aceite de sésamo. Mezcle bien.
Agregue el huevo batido y la harina. Incorpore y forme bolitas, pase por almidón de maíz.
En un wok con aceite caliente fría las croquetas y retire sobre papel absorbente.

Berenjenas rellenas
Pique los langostinos limpios.
Corte el verdeo japonés en juliana.
Coloque en un bowl y agregue jengibre picado, ajo picado, aceite de chile, verdeo japonés, azúcar, sal, huevo batido y almidón de maíz, mezcle para lograr una buena consistencia.
Corte las berenjenas baby en cruz y rellene con la mezcla de langostinos, pase por almidón de maíz.
En el wok bien caliente con abundante aceite fría las berenjenas y retire sobre papel absorbente.

Ostras gratinadas
Abra las ostras y reserve el jugo.
En una fuente de horno con sal gruesa coloque las ostras con el jugo hacia arriba.
En un bowl prepare una salsa con, salsa de soja, jengibre picado, wasabi, mirín, sake, mezcle bien.
Coloque la salsa sobre cada ostra para saborizar.
Lleve a horno fuerte por unos minutos, hasta gratinar.
Retire y rocíe con el jugo de ostras.

Salsa
En un bowl mezcle, salsa de soja, jengibre picado, ajo picado, aceite de sésamo y verdeo japones picado.

Presentación
Sirva cada appetizers en platos separados, decorados con hojas de pak choy, verdeo japonés y acompañe con la salsa y wasabi en el caso de las ostras.

Esa receta es un patrocinio de KAYAK. Encuentra el vuelo perfecto para ti.

Aviso Legal | Política de cookies - Términos y condiciones

Receta de Appetizers japoneses

ingredientes

Paso a Paso