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Appetizers de vieiras y mozzarella - El Gourmet

Receta de Appetizers de vieiras y mozzarella

Fácil y resultón por

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  • Pimienta A gusto
  • Sal A gusto
  • Cebolla 1 Unidad
  • Azucar 300 g
  • Boconccini 20 Unidad
  • Orégano fresco A gusto
  • Vieiras 20 Unidades
  • Vino blanco 2 Chorrito
  • Para comenzar, cortamos la cebolla en brunoise y en una olla con un poquito de aceite de oliva la cocinamos durante dos horas junto con el azúcar, la sal y un chorrito de vino blanco.
  • Vamos precalentando el horno a 220ºC.
  • Por otro lado, marcamos por un solo lado las vieiras. Las volvemos a poner en sus conchas y les ponemos los boconccini por encima y la cebolla caramelizada. Las bañamos con un poco de vino blanco y horneamos durante 5 minutos, hasta que el queso gratine.
  • Cuando estén listas, le agregamos aceite de oliva y terminamos con orégano fresco.
  • Servimos.
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