RECETA

Receta de Anguila fria estilo napolitana

Ingredientes

  • Sal A gusto
  • Flores de bróccoli 300 g
  • Calamares 250 g
  • Vino blanco 50 cc
  • Perejil picado A gusto
  • Anguila 250 g
  • Harina  
Anguila fria estilo napolitana

Preparación de la receta

Anguilas

  1. Corte los calamares y el anguila en ruedas, pase por harina.
  2. En una sartén con aceite de oliva saltee la anguila y el calamar.
  3. Condimente con sal y perejil.
  4. Agregue las flores de bróccoli y el vino.
  5. Cocine 5 a 8 minutos aproximadamente o hasta que reduzca apenas el líquido.

Presentación

  1. Sirva en platos individuales, espolvoree con perejil picado.

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