Receta de Alubias Blancas con Dados de Berenjena
Alubias Blancas con Berenjena
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen extra c/n
- Ajo 1 unidad
- Berenjena 1 unidad
- Cuña de camembert 1 unidad
- Alubias blancas 1 Lata
- Anchoas 1 Lata
- Pan de molde c/n
- Ramita de romero 1 unidad
- Rúcula c/n
- Sal y pimienta c/n
- Tomates semisecos c/n
; "Alubias Blancas con Dados de Berenjena")
Preparación de la receta
- Dorar la berenjena.
- Retirar a las alubias el líquido de conservación y servir en un plato con una base de rúcula, tomates semisecos en aceite, un poco de camembert por encima, anchoas de calidad en entero, las berenjenas doraditas y el pan alrededor.
- Preparar una vinagreta con pipas, aceite de oliva y vinagre.
