RECETA

Receta de Alubias Blancas con Dados de Berenjena

Alubias Blancas con Berenjena

Ingredientes

  • Aceite de oliva virgen extra c/n
  • Ajo 1 unidad
  • Berenjena 1 unidad
  • Cuña de camembert 1 unidad
  • Alubias blancas 1 Lata
  • Anchoas 1 Lata
  • Pan de molde c/n
  • Ramita de romero 1 unidad
  • Rúcula c/n
  • Sal y pimienta c/n
  • Tomates semisecos c/n
Alubias Blancas con Dados de Berenjena

Preparación de la receta

  1. Dorar la berenjena.
  2. Retirar a las alubias el líquido de conservación y servir en un plato con una base de rúcula, tomates semisecos en aceite, un poco de camembert por encima, anchoas de calidad en entero, las berenjenas doraditas y el pan alrededor.
  3. Preparar una vinagreta con pipas, aceite de oliva y vinagre.

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