RECETA

Receta de Almejas con acelgas baby y jamón

Almejas con acelgas y jamón

Ingredientes

  • Acelga baby 1 Manojo
  • Aceite de oliva  
  • Fetas de jamón serrano/ibérico 150 g
  • Perejil  
  • Ajo 1 Diente
  • Sal y pimienta
  • Almejas 500 g
Almejas con acelgas baby y jamón

Preparación de la receta

  1. Antes de empezar a cocinar, dejar en remojo las almejas con agua y sal para limpiarlas.
  2. Para empezar, cortar las acelgas en tiras finas y pasarlas por agua. Reservar.
  3. Por otro lado, laminar fino el diente de ajo y sofreírlo en una sartén con aceite de oliva. Incorporar las acelgas lavadas y saltearlas con una pizca de sal y pimienta.
  4. Seguido, añadir las almejas en la sartén y cocinar hasta que se abran. Retirarlas y reservar.
  5. Emplatar las acelgas y el jamón en medio con las almejas alrededor.
  6. Espolvorear las almejas con el perejil picado y servir.

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