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Alitas de pollo en salsa barbacoa con ensalada lombarda y de arroz - El Gourmet

Receta de Alitas de pollo en salsa barbacoa con ensalada lombarda y de arroz

La cocina rápida de Lorraine Pascale por

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  • Para el acompañamiento:
  • Cilantro Cantidad necesaria
  • Arroz 350 g
  • Maíz dulce 200 g
  • Aceite de girasol Cantidad necesaria
  • Para la carne:
  • Polvo de cinco especias chino 2 cdas.
  • Tomillo Cantidad necesaria
  • Aceite de girasol Cantidad necesaria
  • Aceto balsámico 3 cdas.
  • Ajo 1 Diente
  • Ketchup 6 Chorrito
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Alitas y muslos de pollo 8 Unidades
  • Miel 2 cdas.
  • Salsa de soja 3 cdas.
  • Para la ensalada:
  • Repollo 1/4 k
  • Miel 2 cdas.
  • Cebolla roja pequeña 1 Unidad
  • Sal Cantidad necesaria
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Guindilla fresca 1 Unidad
  • Lima para jugo 1 Unidad
  • Pasas de uva 1 Puñado
  • Mostaza en polvo 1 cdita.
  • Yogur natural 1 Unidad
  • Precalentamos el horno a 200ºC.
  • Luego, cortamos bien chiquito el diente de ajo y el tomillo.
  • Por otro lado, en un bowl, colocamos las alitas y muslos de pollo y les añadimos un poco de Ketchup, un chorrito de aceto balsámico y otro de salsa de soja, dos cucharadas de polvo chino, miel, tomillo, ajo, aceite, un poco de sal y pimienta. Mezclamos todo.
  • A continuación, colocamos todo en una bandeja y llevamos al horno a 200ºC durante media hora.
  • Para hacer la ensalada, cortamos el repollo en rodajas y cortamos una cebolla colorada y una guindilla roja fresca.
  • Colocamos todo en un bowl y le añadimos las pasas, la mostaza en polvo, la miel, el yogur, sal y pimienta.
  • Exprimimos una lima y añadimos el jugo a la ensalada.
  • Para el arroz, lo vamos a hervir agregándole maíz dulce y cilantro.
  • Cuando el pollo esté listo, lo retiramos del horno y le añadimos un poco de cilantro por encima. Luego, lo servimos con la ensalada y arroz.
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