RECETA

Receta de Alfajores de maicena

Ingredientes


Relleno
  • Dulce de leche 500 grs.
  • Pasta de avellanas y chocolate 1 Frasco
  • Chocolate cobertura 150 g
  • Nueces molidas 50 g
  • Coco rallado seco 50 g
Alfajores de maicena

Preparación de la receta

  1. En un bowl bata la manteca junto con el azúcar y añada el polvo de hornear, el bicarbonato, la esencia de vainilla, el cognac y mezcle bien.
  2. Incorpore las yemas batiendo de a una a la vez.
  3. Añada la fécula de maíz, el harina y mezcle bien hasta obtener una masa homogénea.
  4. Sobre una mesada espolvoree un poco de fécula de maíz, y estire la masa con un palote de madera a unos 3 mm de espesor y luego corte círculos del tamaño deseado con ayuda de un cortapastas.
  5. Precaliente el horno a 180°.
  6. Coloque la masa sobre una placa para horno y lleve a horno durante unos minutos.
  7. Retire y deje enfriar.

Relleno

  1. Corte el chocolate en trozos y derrita a baño maría.
  2. Rellene la mitad de los alfajores con dulce de leche y la otra mitad con pasta de avellanas.
  3. Pase el borde de alguno de ellos por las nueces picadas y el borde de los otros por coco rallado.
  4. Coloque algunos alfajores sobre una rejilla con un plato debajo y cubra con el chocolate derretido. Deje enfriar.

Presentación

  1. Presente los alfajores en un plato y sirva.

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