RECETA

Receta de Alfajores de maicena

Alfajores de fécula de maíz

Ingredientes


Para el armado:
  • Dulce de leche repostero Cantidad necesaria
  • Coco rallado Cantidad necesaria

Para la masa:
  • Harina 100 g
  • Polvo de hornear 10 g
  • Maicena 400 g
  • Azúcar impalpable 150 g
  • Manteca 150 g
  • Ralladura de limón 1 Unidad
  • Yemas 9 Unidades
  • Coñac 2 cdas.
Alfajores de maicena

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, mezclamos la manteca con el azúcar. Agregamos la ralladura, las yemas y el coñac.
  2. Luego, tamizamos los ingredientes secos y agregamos a la mezcla anterior. Tomamos la masa sin amasar mucho. Reservamos en heladera durante al menos 1 hora.
  3. Pasado ese tiempo, estiramos la masa hasta llegar a 7mm de espesor para los alfajores chicos y de 1 cm para los grandes.
  4. Cortamos la masa con un cortador.
  5. Colocamos en placas enmantecadas.
  6. Llevamos al horno a 180° C durante 10 minutos.
  7. Dejamos enfriar.
  8. Para el armado, unimos con dulce de leche pastelero dos tapas y pasamos los bordes por coco rallado.

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Sharyk
05/08/2017 12:48:51
¿Es necesario el Coñac? o lo puedo reemplazarlo con otro alcohol?

Macarena A
20/03/2017 21:45:46
Cuantos alfajorcitos salen de esta receta?

Niurka A
31/10/2016 13:41:51
Ricos y sencillos....

LUZ MARINA
05/07/2016 19:17:48
muy interesante

William Rafael
19/06/2016 01:26:36
Cualquier alcohol de alta graduación, como el ron o incluso el aguardiente.