Receta de Alfajores de Maicena

Masas Básicas de Gross por

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  • Para el armado:
  • Dulce de leche repostero Cantidad necesaria
  • Coco rallado Cantidad necesaria
  • Para comenzar, mezclamos la manteca con el azúcar. Agregamos la ralladura, las yemas y el coñac.
  • Luego, tamizamos los ingredientes secos y agregamos a la mezcla anterior. Tomamos la masa sin amasar mucho. Reservamos en heladera durante al menos 1 hora.
  • Pasado ese tiempo, estiramos la masa hasta llegar a 7mm de espesor para los alfajores chicos y de 1 cm para los grandes.
  • Cortamos la masa con un cortador.
  • Colocamos en placas enmantecadas.
  • Llevamos al horno a 180° C durante 10 minutos.
  • Dejamos enfriar.
  • Para el armado, unimos con dulce de leche pastelero dos tapas y pasamos los bordes por coco rallado.
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