RECETA

Alfajores de fécula de maíz

Alfajores de maicena

Ingredientes


Para el armado:

Dulce de leche repostero Cantidad necesaria

Coco rallado Cantidad necesaria


Para la masa:

harina 100 g

Polvo de hornear 10 g

Maicena 400 g

Azúcar impalpable 150 g

Manteca 150 g

Ralladura de limón 1 Unidad

Yemas 9 Unidades

Coñac 2 cdas.

Alfajores de maicena

Preparación

Para comenzar, mezclamos la manteca con el azúcar. Agregamos la ralladura, las yemas y el coñac.

Luego, tamizamos los ingredientes secos y agregamos a la mezcla anterior. Tomamos la masa sin amasar mucho. Reservamos en heladera durante al menos 1 hora.

Pasado ese tiempo, estiramos la masa hasta llegar a 7mm de espesor para los alfajores chicos y de 1 cm para los grandes.

Cortamos la masa con un cortador.

Colocamos en placas enmantecadas.

Llevamos al horno a 180° C durante 10 minutos.

Dejamos enfriar.

Para el armado, unimos con dulce de leche pastelero dos tapas y pasamos los bordes por coco rallado.

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Niurka A
31/10/2016 13:41:51
Ricos y sencillos....

LUZ MARINA
05/07/2016 19:17:48
muy interesante

William Rafael
19/06/2016 01:26:36
Cualquier alcohol de alta graduación, como el ron o incluso el aguardiente.

Isa
10/06/2016 16:34:54
Es necesario el coñac? O con qué otra cosa podría reemplazarlo?