0 Min

Alfajores de Maicena

Aprende a preparar esta receta de Alfajores de Maicena, de la mano de Maru Botana por elGourmet

Ingredientes

12
  • Para el relleno
  • Dulce de leche500 g
     Conversión

    Kg.0.50
    Onza(s)17.64
    Libra(s)1.10
  • Coco ralladoCantidad necesaria
  • Para las tapitas
  • Manteca200 g
     Conversión

    Kg.0.20
    Onza(s)7.05
    Libra(s)0.44
  • Almidón de mandioca100 g
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Yemas3 Unidades
  • Fecula De Maiz250 g
     Conversión

    Kg.0.25
    Onza(s)8.82
    Libra(s)0.55
  • Leche en polvo100 g
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Premezcla autorizada para celíacos150 g
     Conversión

    Kg.0.15
    Onza(s)5.29
    Libra(s)0.33
  • Ralladura de 1 limón
  • Azucar impalpable150 g
     Conversión

    Kg.0.15
    Onza(s)5.29
    Libra(s)0.33
  • Esencia De Vainilla1 cdita.
     Conversión

    CC/Ml.5
    Taza(s)0.03
    Pocillo(s)0.05
    Vaso(s)0.03
    Jarrito(s)0.02
    Cucharada(s)0.33
    Cucharon(es)0.02
    Litro(s)0.01

Preparación de la Receta

  • Llevar a una batidora 200 gr de manteca con 150 gr de azúcar impalpable y batir hasta obtener un cremado. A medio batido incorporar ralladura de 1 limón y 3 yemas.  
  • Separadamente llevar a la mesada 100 gr de almidón de mandioca, 250 gr de fécula de maíz, 150 gr de premezcla autorizada para celíacos y 100 gr de leche en polvo.
  • Por último añadir el cremado de azúcar, huevos y manteca. Amasar con cuidado, usando la punta de los dedos y sin agregar otros medios líquidos hasta obtener una masa homogénea y firme.
  • Estirar con palote, cortar círculos del tamaño deseado y disponer en placa enmantecada. Hornear a 180  grados durante 15-20 minutos.
  • Una vez fríos rellenar con dulce de leche y terminar los bordes con coco rallado.

Mas tiempo para hacer lo que quieras

¿No quieres pasar demasiado tiempo cocinando? Descubre nuestros platos de 30 minutos o menos

Descubre recetas rápidas