60 Min
Alfajorcitos de maíz
Aprende a preparar esta receta de Alfajorcitos de maíz, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Ralladura de limón1 Unidad
- Azucar glasé200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Esencia De Vainillaunas Gotas
- Brandy20 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Huevos3 Unidades
- Dulce de leche500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Fecula De Maiz400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Harina200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Levadura química15 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Manteca pomada200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Sal1 Pizca
- Coco rallado100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- mezclamos la harina, la levadura quí
- Mica, el azúcar glasé, la harina de maíz, los huevos, la ralladura de limón, la pizca de sal, la esencia de vainilla, la manteca pomada en trozos y el brandy.
- Amasamos con las manos hasta obtener una masa lisa
- La tapamos con film y reservamos en la heladera hasta que esté fría.
- Cuando la masa se haya enfriado, la estiramos con un grosor de 1 cm y cortamos las tapas de alfajor con la ayuda de un aro de metal pequeño.
- Colocamos los círculos de masa sobre una bandeja de hornear cubierta con papel de horno.
- Llevamos a un horno precalentado a 180°C durante 10 minutos
- Retiramos del horno y dejamos enfriar.
- Colocamos dulce de leche en una tapa y con otra cerramos el alfajor
- Pasamos los bordes por coco rallado
- Repetimos la operación con el resto de las tapas.
- Servimos.