Receta de Alfajor de nuez y chocolate con helado de sambayón

Fusión por

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  • Opcional
  • Menta  
  • Cacao amargo  
  • Azúcar impalpable  
  • Relleno
  • Helado de sambayón 300 g
  • Pique las nueces y el chocolate.
  • En un bowl mezcle la manteca pomada con el azúcar.
  • Incorpore los huevos y mezcle bien.
  • Aromatice con la vainilla, el marsala y el jengibre.
  • Agregue la sal, el bicarbonato y la harina tamizada.
  • Añada las nueces y el chocolate picados.
  • Distribuya cucharadas de masa sobre un silpat dejando espacio entre cada una.
  • Cocine en horno precalentado a 160º C durante 5 minutos aproximadamente.
  • Presentación
  • Espolvoree los bordes de un plato con cacao amargo y azúcar impalpable.
  • En el centro acomode una galletita, encima disponga una quenelle de helado.
  • Cubra con otra galletita.
  • Decore con hojas de menta.
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