- Opcional
- Menta
- Cacao amargo
- Azúcar impalpable
- Relleno
- Helado de sambayón 300 g
- Pique las nueces y el chocolate.
- En un bowl mezcle la manteca pomada con el azúcar.
- Incorpore los huevos y mezcle bien.
- Aromatice con la vainilla, el marsala y el jengibre.
- Agregue la sal, el bicarbonato y la harina tamizada.
- Añada las nueces y el chocolate picados.
- Distribuya cucharadas de masa sobre un silpat dejando espacio entre cada una.
- Cocine en horno precalentado a 160º C durante 5 minutos aproximadamente.
- Presentación
- Espolvoree los bordes de un plato con cacao amargo y azúcar impalpable.
- En el centro acomode una galletita, encima disponga una quenelle de helado.
- Cubra con otra galletita.
- Decore con hojas de menta.
