RECETA

Receta de Albóndigas de Trucha con Crema de Patata a la Mostaza

Albóndigas de Trucha con Crema de Papa a la Mostaza

Ingredientes

  • Cúrcuma fresca c/n
  • Yema 1 Unidad
  • Harina c/n
  • Mostaza c/n
  • Pimienta negra c/n
  • Patatas 2 Unidades
  • Sal c/n
  • Aceite de Oliva c/n
  • Trucha 1 Unidad
Albóndigas de Trucha con Crema de Patata a la Mostaza

Preparación de la receta

  1. Pelar, trocear y cocer las patatas en poca agua salada hasta que estén hechas y luego triturarlas con su misma agua de cocción.
  2. Añadir cúrcuma fresca y mostaza al gusto. Reservar.
  3. Picar bien los lomos sin piel de la trucha y mezclarla con la yema de huevo, pimienta, una pizca de sal y harina hasta que quede una masa compacta.
  4. Hacer bolitas, freírlas en aceite caliente y ponerlas encima de la crema de patata aromatizada.

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