Una vez acitronadas las verduras, verter el caldo de pollo y sazonar con sal.
Tapar y cocinar por 5 minutos.
Albóndigas
Mezclar la carne molida de pollo, con el queso parmesano rallado, perejil picado y pimienta negra molida.
Formar bolitas con la mezcla y reservar.
Posteriormente, dorar y sellar en aceite vegetal las bolitas de carne de pollo, retirarlas y reservar en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Agregar al caldo caliente y cocinar por 15 minutos más.
