30 Min
Albóndigas de cerdo y lentejas
Aprende a preparar esta receta de Albóndigas de cerdo y lentejas , de la mano de Martiniano Molina por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Albóndigas
- Pan Rallado1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Mostaza de DijonA gusto
- Sal y PimientaA gusto
- CibouletteA gusto
- Huevo1 Unidad
- Carre de cerdo500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Jengibre frescoA gusto
- Aceite De Oliva50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - HarinaCantidad necesaria
- Grisines
- Masa para tarta1 Lámina
- Semillas de AmapolaCantidad necesaria
- Manteca derretidaCantidad necesaria
- Salsa
- Pimiento amarillo1 Unidad
- Agua100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Pimiento verde1 Unidad
- Ajo2 Dientes
- Tomates cubeteados1 Lata
- Lentejas1 Lata
- Zanahoria1 Unidad
- Aceite De Oliva50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Cebolla Morada1 Unidades
Preparación de la Receta
- Albóndigas
- Pele y ralle el jengibre.
- Pique el ciboulette,
- Corte la carne en cubos y procese con el huevo, la mostaza y el jengibre hasta obtener una pasta homogénea.
- Pase a un bowl y agregue el ciboulette, sal, pimienta, el pan rallado y mezcle bien.
- Tome porciones pequeñas de carne, forme esferas del tamaño deseado y pase por harina.
- En una sartén caliente con aceite de oliva dore las albóndigas por todas sus caras.
- Salsa
- Pique la cebolla y el ajo.
- Pele y ralle la zanahoria.
- Corte los pimientos en cubos pequeños.
- En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla.
- Agregue el ajo, la zanahoria, los pimientos y deje sudar.
- Incorpore las lentejas, los tomates, el agua, sal, pimienta y deje cocinar durante 5 minutos.
- Incorpore las albóndigas y termine la cocción.
- Grisines
- Corte tiras de masa hojaldrada de 1 cm de ancho y enrolle.
- Acomode en una placa aceitada, pincele con manteca derretida y espolvoree con semillas de amapola.
- Cocine en el horno caliente hasta que se vean doradas.
- Presentación
- Sirva las albóndigas con la salsa en platos hondos y decore con los grisines.
- Espolvoree con hierbas frescas picadas.