RECETA

Receta de Albóndigas de cerdo con salsa agridulce

Ingredientes

  • Sake 1 cda.
  • Jengibre rallado 1 cdita.
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Aceite de sésamo 1 cda
  • Salsa de soja 3 cdas.
  • Ketchup 2 cdas.
  • Carne de cerdo picada 250 g
  • Azúcar 2 cdas.
  • Vinagre de manzana 2 cdas.
  • Fécula de maíz 1 cda.
  • Sal Cantidad deseada
  • Lechugas varias Cantidad necesaria
  • Cebolla picada 1/2 Unidad
Albóndigas de cerdo con salsa agridulce

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, mezclamos la carne de cerdo picada, la cebolla picada, el jengibre rallado, el aceite de sésamo, el sake y salamos.
  2. Luego, incorporamos a la mezcla 1 cuchara grande de fécula de maíz.  
  3. A continuación, le damos forma a las albóndigas con las manos aceitadas con aceite de girasol y reservamos.
  4. Luego, las pasamos por la fécula de maíz y las freímos en aceite de girasol.
  5. Para la salsa agridulce, llevamos al fuego en una olla pequeña 3 cucharas grandes de salsa de soja, 2 cucharas grandes de vinagre de manzana, 2 cucharas grandes de azúcar y 2 cucharas grandes de kétchup. Mezclamos bien y le añadimos las albóndigas recién fritas. Mantenemos sobre el fuego durante 2 minutos y reservamos.
  6. Para el emplatado, colocamos primero las hojas de lechuga en un bol y, luego, las albóndigas con la salsa.
  7. Servimos.

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