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Albóndigas de cerdo con salsa agridulce - El Gourmet

Receta de Albóndigas de cerdo con salsa agridulce

Ohno Express por

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  • Sake 1 cda.
  • Jengibre rallado 1 cdita.
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Aceite de sésamo 1 cda
  • Salsa de soja 3 cdas.
  • Ketchup 2 cdas.
  • Carne de cerdo picada 250 g
  • Azúcar 2 cdas.
  • Vinagre de manzana 2 cdas.
  • Fécula de maíz 1 cda.
  • Sal Cantidad deseada
  • Lechugas varias Cantidad necesaria
  • Cebolla picada 1/2 Unidad
  • Para comenzar, mezclamos la carne de cerdo picada, la cebolla picada, el jengibre rallado, el aceite de sésamo, el sake y salamos.
  • Luego, incorporamos a la mezcla 1 cuchara grande de fécula de maíz.  
  • A continuación, le damos forma a las albóndigas con las manos aceitadas con aceite de girasol y reservamos.
  • Luego, las pasamos por la fécula de maíz y las freímos en aceite de girasol.
  • Para la salsa agridulce, llevamos al fuego en una olla pequeña 3 cucharas grandes de salsa de soja, 2 cucharas grandes de vinagre de manzana, 2 cucharas grandes de azúcar y 2 cucharas grandes de kétchup. Mezclamos bien y le añadimos las albóndigas recién fritas. Mantenemos sobre el fuego durante 2 minutos y reservamos.
  • Para el emplatado, colocamos primero las hojas de lechuga en un bol y, luego, las albóndigas con la salsa.
  • Servimos.
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