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Albóndigas de Carne
Aprende a preparar esta receta de Albóndigas de Carne, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Albóndigas
- Leche50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Cebolla1 Unidad
- Aceitec/n
- Carne de res1 y 1/2 Kilo
- Miga de pan2 Rodajas
- Ajo1 Diente
- Perejilc/n
- Zanahoria1 Unidad
- Salsa
- Cebolla1 Unidad
- Laurel2 Hojas
- Tomates4 Unidades
- Ajo1 Diente
- Sal y Pimientac/n
- Aceite De Olivac/n
- Zanahoria2 Unidades
Preparación de la Receta
- Salsa
- En una sartén profunda con aceite de oliva rehogar la cebolla picada hasta transparentar.
- Incorporar el ajo, zanahoria rallada fina y cocinar unos minutos.
- Agregar tomates en cubos, pelados y sin semillas , el laurel y salpimentar.
- Cocinar tapado durante 20 minutos a fuego mínimo.
- Procesar la salsa.
- Incorporar las albóndigas y terminar la cocción por 10 minutos aprox.
- Albóndigas
- Remojar la miga de pan en leche por unos minutos, escurrir y reservar.
- En un recipiente mezclar la carne picada con la cebolla picada, ajo picado, zanahoria rallada finita, el pan remojado reservado, el perejil picado y salpimentar.
- Unir bien todos los ingredientes con las manos y darles forma .
- Freír en aceite caliente hasta dorar.
- Completar la cocción en la salsa de tomate.