RECETA

Receta de Albóndigas de Carne

Ingredientes


Albóndigas
  • Leche 50 cc
  • Cebolla 1 Unidad
  • Aceite c/n
  • Carne de res 1 y 1/2 Kilo
  • Miga de pan 2 Rodajas
  • Ajo 1 Diente
  • Perejil c/n
  • Zanahoria 1 Unidad

Salsa
  • Aceite de Oliva c/n
  • Zanahoria 2 Unidades
  • Sal y pimienta c/n
  • Ajo 1 Diente
  • Tomates 4 Unidades
  • Laurel 2 Hojas
  • Cebolla 1 Unidad
Albóndigas de Carne

Preparación de la receta

Salsa

  1. En una sartén profunda con aceite de oliva rehogar la cebolla picada hasta transparentar.
  2. Incorporar el ajo,  zanahoria rallada fina y cocinar unos minutos.
  3. Agregar tomates en cubos, pelados y sin semillas , el laurel y salpimentar.
  4. Cocinar tapado durante 20 minutos a fuego mínimo.
  5. Procesar la salsa.
  6. Incorporar las albóndigas y terminar la cocción por 10 minutos aprox.

Albóndigas

  1. Remojar la miga de pan en leche por unos minutos, escurrir y reservar.
  2. En un recipiente mezclar la carne picada con la cebolla picada, ajo picado, zanahoria rallada finita, el pan remojado reservado, el perejil picado y salpimentar.
  3. Unir bien todos los ingredientes con las manos y darles forma .
  4. Freír en aceite caliente hasta dorar.  
  5. Completar la cocción en la salsa de tomate.

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