Receta de Albóndigas Cremosas con Espinacas

Los 22 minutos de Julius VIII por

Carne, Espinaca
2
Fácil
40 min.
Frito
Primero
Light
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  • En un bol, mezclar la carne picada junto con las espinacas picadas, el queso parmesano rallado, la yema y la bechamel. Salpimentar a gusto e integrar bien.
  • Sobre una superficie de trabajo, formar las albóndigas y pasar por pan rallado.
  • En una sartén, freír las albóndigas en abundante aceite hasta que se doren. Retirar y reservar en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
  • Sobre una tabla, cortar las papas de forma rústica -en gajos con piel-. En una sartén, freír también en abundante aceite caliente.
  • Servir las albóndigas cremosas junto con las papas. Acompañar con unos brotes tiernos de ensalada aliñados con aceite y vinagre.
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