RECETA

Receta de Alas de pollo fritas

Ingredientes


Alas de pollo
  • Alas de pollo 8 Unidades
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Huevos 2 Unidades
  • Avena fina 1/2 Taza
  • Semillas de sésamo 50 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Pan rallado 1/2 Taza
  • Agua 2 cdas.

Arroz
  • Arroz 200 grs.
  • Pimiento colorado 1/4 Unidad
  • Queso parmesano rallado 150 g
  • Zanahoria 1/2 Unidad
  • Cebolla morada 1/2 Unidades
  • Manteca 30 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Bouquet de hierbas 1 Unidad
  • Caldo de verduras 600 cc

Salsa
  • Chile 1 Cantidad necesaria
  • Aceite 100 cc
  • Cebolla 1/2 Unidad
  • Puré de tomate 1/2 Taza
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Tomate 1 Unidad
  • Vinagre blanco 2 cdas.
  • Salsa Ketchup 1 cda.
  • Panceta ahumada 50 g
  • Pimiento colorado 1/2 Unidad
Alas de pollo fritas

Preparación de la receta

Alas de pollo

  1. Retire las puntas de las alas y el exceso de grasa.
  2. Bata los huevos con el agua, sal y pimienta.
  3. En una fuente mezcle el pan rallado, las semillas de sésamo y la avena.
  4. Pase las alas de pollo por huevo batido, luego por pan rallado con el sésamo y la avena.
  5. Fría en abundante aceite caliente hasta que doren.
  6. Pase a una placa y termine su cocción en el horno caliente.

Arroz

  1. Pique finamente la cebolla.
  2. Corte la zanahoria y el pimiento en cubos pequeños.
  3. En una cacerola con aceite de oliva rehogue la cebolla con el pimiento y la zanahoria.
  4. Agregue el arroz y deje dorar ligeramente.
  5. Bañe con el caldo caliente, incorpore el bouquet de hierbas y deje cocinar hasta que el líquido se consuma.
  6. Retire las hierbas, apague el fuego y salpimiente.
  7. Añada la manteca, el queso rallado y mezcle bien.

Salsa

  1. Pique groseramente la cebolla, la panceta y el pimiento.
  2. En una sartén caliente con una cucharada de aceite dore la panceta.
  3. Agregue la cebolla, el pimiento y deje sudar.
  4. Procese la cebolla, el pimiento, la panceta ahumada, el puré de tomates, la salsa ketchup, el tomate, el chile, el vinagre blanco, el aceite, sal y pimienta.

Presentación

  1. En el centro de un plato sirva una porción de arroz dándole volumen, encima sirva las alas de pollo y rocíe los bordes con la salsa.

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