ficha de receta

Alas al horno con hierbas y mayonesa verde


Alas al horno con hierbas y mayonesa verde

Ingredientes


Alitas de pollo

Aceite de oliva 100 cc

Romero 5 Ramas

Sal y Pimienta A gusto

Alitas de pollo 12 Unidades


Ensalada de hojas verdes

Sal y Pimienta A gusto

Lechuga mantecosa 100 g

Lechuga francesa 10 g

Rúcula 50 g

Aceto balsámico 20 cc

Aceite de oliva 60 cc


Mayonesa de hierbas

Jugo de limón 10 cc

Yema 1 Unidad

Aceite de oliva 100 cc

Albahaca 20 g

Cilantro 5 Cantidad necesaria

Sal y Pimienta A gusto

Preparación

Alitas de pollo

- Deshuese las alas de pollo.
- En una placa con aceite de oliva disponga las alas, sazone con sal, pimienta y ramas de romero. Cocine en horno a 200ºC durante 10 minutos aproximadamente.

Mayonesa de hierbas

- Disuelva la sal y la pimienta en el jugo de limón, luego incorpore las yemas, la albaca y el cilantro, procese y agregue el aceite de oliva en forma de hilo mientras bate manualmente o procesa suavemente para que no se corte.

Ensalada de hojas verdes

- Corte las hojas verdes a mano y coloque en un recipiente, sazone con sal, mezcle y luego agregue el vinagre y el aceite de oliva, mezcle bien.

Armado

- En un plato forme un colchón de hojas vedes y sobre esta acomode unas alitas de pollo.

Presentación

- Salsee con la mayonesa.