RECETA

Receta de Alambre vegano

Ingredientes


Para el alambre:
  • Pimiento rojo 1/2 Unidad
  • Pimiento amarillo 1/2 Unidad
  • Cilantro 1 Ramita
  • Champiñones 3 Unidades
  • Pimiento verde 1/2 Unidad
  • Calabaza 1 Unidad
  • Tofu 100 g
  • Totopos

Para la salsa:
  • Ajo 1 Cabeza
  • Sal
  • Aceite de Oliva
  • Cebolla de cambray 1 Unidad
  • Chiles habaneros 2 Unidades
Alambre vegano

Preparación de la receta

Para la salsa :

  1. Cortamos una cebolla cambray en rodajas, retiramos las semillas de dos chiles habaneros partidos por la mitad, partimos un ajo por la mitad y colocamos todos los ingredientes en un molcajete. Asamos a fuego directo con un soplete y trituramos con el molcajete. Sazonamos con sal y aceite de oliva. Sofreímos en una sartén.

Para el alambre :

  1. Cortamos medio pimiento rojo, medio amarillo y medio verde. Desvenamos y rebanamos en tiras.   Agregamos a la preparación junto con una calabaza cortada en tiras, 3 champiñones fileteados. Incorporamos perfectamente, salpimentamos y dejamos que se cocine todo.
  2. Cortamos 100gr de tofu en cubos pequeños y añadimos a la preparación. Mezclamos, dejamos hervir un poco y finalmente agregamos una ramita de cilantro fileteada.
  3. Servimos y acompañamos con totopos.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Adriana Siguenza
21/04/2019 03:06:59
Por favor pongan atención a la receta escrita con la preparación y sobre todoooooo prueben lo q hace este que se dice chef 🤮