Receta de Aguacate con camarón

Maremagnum por Coco Pacheco

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Limón 1 Unidad
Camarones pelados y cocidos 10 Unidades
Sal y Pimienta A gusto
Ajo 1 Diente
Aceite de oliva 2 cdas.
Mostaza 1 cda.

Aderezo
Perejil 1 Ramillete
Sal y Pimienta A gusto
Cebolla de verdeo 1 Unidad
Jugo de naranja 3 cdas.
Jugo de cocción
Limón jugo 1 cdas.

Varios
Palta o aguacate 1 Unidad
Naranja en gajos 1 Unidad
Lechugas variadas Cantidad deseada

Pele u machaque el ajo.
Condimente lo camarones con sal, pimienta y jugo de limón.
En una sartén con aceite de oliva caliente dore los ajos.
Agregue los camarones y la mostaza, deje dorar.

Aderezo
Pique el ajo y el perejil.
En un bowl coloque todos los ingredientes y mezcle hasta emulsionar.

Armado
Pele la palta y corte en láminas gruesas.
En un bowl coloque las lechugas, los gajos de naranja, la palta y loc camarones.

Presentación
Sirva los filetes de lengiado, rocíe con la salsa de ostras y decore con hierbas frescas y camarones.

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