RECETA

Receta de Agua saborizada; carré de cerdo; Sopa de lentejas y arvejas

Información

Cantidad de porciones4
DificultadMuy Fácil
Tiempo de preparación30 min.

Ingredientes


Para el agua saborizada
  • Agua 1 L
  • Cedrón 1 Rama
  • Pomelos 2 Unidades
  • Hielo A gusto

Para el careé de cerdo

Para el puré de peras
  • Cebollas 2 Unidades
  • Peras 2 Unidades
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Sal y Pimienta A gusto

Para la sopa de lentejas y arvejas
Agua saborizada; carré de cerdo; Sopa de lentejas y arvejas

Preparación de la receta

Agua saborizada

  1. Pelar y cortar los pomelos en rodajas.
  2. Mezclar con hojas de cedron y machacar en una jarra.
  3. Agregar hielo y agua.

Puré de peras

  1. Pelar y cortar las peras y las cebollas.
  2. Cocinar tapado en una sartén con aceite de oliva, sal y pimienta.

Careé de cerdo

  1. Hacer una marinada con la mostaza, la miel, y la salsa de soja.
  2. Dorar el carre por todos sus lados en una sartén con aceite de oliva.
  3. Pincelar con la marinada, agregar el caldo.
  4. Tapar y seguir cocinando
  5. Volver a pincelar varias veces.

Sopa de lentejas y arvejas

  1. Sudar en una sartén con aceite de oliva la cebolla morada cortada en juliana. el jengibre y el ajo rallado.
  2. Agregar las lentejas turcas y arvejas secas previamente hidratadas, las arvejas frescas y el caldo de verduras.
  3. Una vez cocidas procesar con un mixer.
  4. Para acompañar la sopa mezclar el queso crema, la pimienta y el curry y las hojas de cilantro.

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