RECETA

Receta de Aguachile de Atún Fresco

Agua de Chile Habanero

Ingredientes

  • Agua c/n
  • Aguacate 1/2 unidad
  • Jugo de Limón 1 Taza
  • Cebolla morada 1/2 unidad
  • Chile habanero requemado al fuego 10 Unidades
  • Diente de ajo quemado al fuego 1 unidad
  • Vinagre blanco 1/2 Taza
  • Lomo de atún fresco 500 grs
  • Orégano c/n
  • Pepino persa 1 unidad
  • Tostadas de maíz c/n
Aguachile de Atún Fresco

Preparación de la receta

  1. Licuar los habaneros con el ajo con el jugo de limón y el vinagre.
  2. Reservar.
  3. Picar finamente la cebolla morada y el pepino.
  4. Laminar el lomo de atún.

Montaje

  1. Disponer en un plato el habanero licuado y encima las láminas de atún.
  2. Disponer el pepino, la cebolla morada y las hojas de cilantro.  

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