RECETA

Receta de Agnello piccino, piccino

Ingredientes

  • Cebolla 1 Unidad
  • Harina 300 grs.
  • Pata de cordero 1 Unidad
  • Manteca 100 g
  • Agua Cantidad necesaria
  • Clavo de olor 1 Unidad

Guarnición
  • Aceite de oliva 100 cc
  • Orégano A gusto
  • Ajo 1 Diente
  • Tomates 4 Unidades
  • Cebolla 1 Unidad
  • Berenjenas 2 Unidades
  • Papas 2 Unidades
  • Sal A gusto

Varios
  • Pan Tostado A gusto
Agnello piccino, piccino

Preparación de la receta

  1. Deshuese el cordero y corte en cubos grandes.
  2. Hinque el clavo en la cebolla.
  3. Mezcle la harina con el agua hasta formar un engrudo.
  4. Disponga la carne de cordero en una cacerola de hierro con la cebolla y la manteca.
  5. Tape y selle con la mezcla de harina y agua.
  6. Cocine en el horno caliente durante 1 1/2 hora aproximadamente.

Guarnición

  1. Pique finamente el ajo
  2. Pele las papas y corte en rodajas finas.
  3. Corte las berenjenas en rodajas en sentido transversal.
  4. Corte los tomates en rodajas.
  5. Corte la cebolla en aros.
  6. En un bowl mezcle las papas, las berenjenas, la mitad de los tomates, las cebollas, el ajo, el orégano y la sal.
  7. Disponga en una terrina, termine con una capa de tomates y aceite de oliva.
  8. Cocine en el horno caliente durante 30 a 40 minutos aproximadamente.

Presentación

  1. Sirva tostadas en el fondo de una fuente, encima el cordero y las verduras en un costado.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.