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Abadejo con verduras y salsa de atún - El Gourmet

Receta de Abadejo con verduras y salsa de atún

Cocineros en juego por

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  • Corte el filete de abadejo en porciones y condimente con sal.
  • En una sartén con aceite de oliva saltee el pescado.
  • Termine la cocción el horno.
  • Guarnición
  • Corte el zucchini en rodajas.
  • Pele los espárragos.
  • Separe las flores del coliflor.
  • Corte el morrón y la zanahoria en bastones.
  • Cocine los espárragos, los morrones y el bróccoli al vapor.
  • Desgrane las hierbas.
  • En una sartén con manteca y aceite de oliva saltee las hierbas, los tomates, los zucchini y las verduras cocidas al vapor.
  • Salpimente.
  • Procedimiento
  • Sirva una porción de abadejo en el costado de un plato, encima la salsa y al costado las verduras.
  • Decore con ciboulette.
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