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Xocolatl

Xocolatl

Chef: José Ramón Castillo

El chocolatero mexicano José Ramón Castillo se suma al canal para enseñar sus proezas con el chocolate con propuestas muy interesantes, modernas y de vanguardia. Toca todas las formas de hacer bombonería desde macizos, de corte, de vaciado, rellenos, trufas. Cada capitulo introduce técnicas nuevas y diferentes preparaciones.

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Recetas del programa

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Piezas de chocolate

Piezas de chocolate

Chef: José Ramón Castillo

Programa: Xocolatl

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Confitería y trempado

Confitería y trempado

Chef: José Ramón Castillo

Programa: Xocolatl

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Bombones de vaciado

Bombones de vaciado

Chef: José Ramón Castillo

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Deconstrucción del selva negra

Deconstrucción del selva negra

Chef: José Ramón Castillo

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Huevos de compromiso

Huevos de compromiso

Chef: José Ramón Castillo

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Bombones exóticos

Bombones exóticos

Chef: José Ramón Castillo

Programa: Xocolatl

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03:00 hs.

El banquete II