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Xocolatl

Xocolatl

Chef: José Ramón Castillo

El chocolatero mexicano José Ramón Castillo se suma al canal para enseñar sus proezas con el chocolate con propuestas muy interesantes, modernas y de vanguardia. Toca todas las formas de hacer bombonería desde macizos, de corte, de vaciado, rellenos, trufas. Cada capitulo introduce técnicas nuevas y diferentes preparaciones.

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Recetas del programa

receta con video
Piezas de chocolate

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Chef: José Ramón Castillo

Programa: Xocolatl

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Confitería y trempado

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Chef: José Ramón Castillo

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Bombones de vaciado

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Deconstrucción del selva negra

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Chef: José Ramón Castillo

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Huevos de compromiso

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Bombones exóticos

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Chef: José Ramón Castillo

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