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Hablar de gastronomía de vanguardia es hablar de la nueva cocina española. Discípulo de Juan Mari Arzac, el chef Bruno Oteiza forma parte de un selecto grupo de jóvenes profesionales que marcan tendencias y le dan forma al arte culinario del nuevo milenio. Al frente de esta serie, revela trucos, secretos y técnicas para preparar platos innovadores.
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