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Sabor a milpa. Cultivos con tradición.

Sabor a milpa. Cultivos con tradición.

Chef: Zahie Téllez

La milpa es, desde los tiempos prehispánicos, la gran bodega proveedora de legumbres de la zona lacustre del altiplano mexicano
En ella coexisten los frijoles, las calabazas, el maíz y hasta los nopales.
Zahie revalorizará estos productos para llevarlos a la mesa de un modo personal.

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