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Método Gross

Chef: Osvaldo Gross

El prestigioso chef patissier Osvaldo Gross continúa presentando sus preparaciones en un espacio dedicado íntegramente a las propuestas dulces.
Diversidad de sabores, texturas y colores, además de una variedad de técnicas en el armado de mesas dulces, tortas
Osvaldo Gross es miembro de la Academia Culinaria de Francia y participa como jurado en concursos de pastelería a nivel internacional. Su formación como licenciado en geoquímica (disciplina científica destinada a establecer el comportamiento de los componentes químicos en los medios naturales) le permite comprender en profundidad los procesos involucrados en el arte de la pastelería.

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Recetas del programa

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Tarta de frambuesas y creme bruleé

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Chef: Osvaldo Gross

Programa: Método Gross

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Cassata de ricota y amarenas

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Pithiviers de ciruelas rellenas

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Homenaje a Reims

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Charlotte tropical

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Lingote de chocolate

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