Cremat de morcilla, guisantes, escarola rizada, foie gras y aceite de pistachosCremat de morcilla, guisantes, escarola rizada, foie gras y aceite de pistachosCremat de morcilla, guisantes, escarola rizada, foie gras y aceite... Gourmand: Martín Rebaudino Martín Rebaudino
Rama de centolla y mangoRama de centolla y mangoRama de centolla y mango Gourmand: Martín Rebaudino Martin Rebaudino
Asadillo de berenjenas con helado de panceta ahumada, nube de nueces y carpaccio de cepsAsadillo de berenjenas con helado de panceta ahumada, nube de nueces y carpaccio...Asadillo de berenjenas con helado de panceta ahumada, nube de... Gourmand: Martín Rebaudino Martin Rebaudino
Lomo de merluza con perlas de oliva, puré azafranado y jugo de mejillónLomo de merluza con perlas de oliva, puré azafranado y jugo de mejillónLomo de merluza con perlas de oliva, puré azafranado y jugo... Gourmand: Martín Rebaudino Martín Rebaudino
Huevos con caviar de portobellos y lágrimas de pimientosHuevos con caviar de portobellos y lágrimas de pimientosHuevos con caviar de portobellos y lágrimas de pimientos Gourmand: Martín Rebaudino Martin Rebaudino
Ceja de bife con abanico de lentejas, medallón de tuétano y manto de hierbasCeja de bife con abanico de lentejas, medallón de tuétano y manto de hierbasCeja de bife con abanico de lentejas, medallón de tuétano y... Gourmand: Martín Rebaudino Martín Rebaudino
