Enchilarte

La chef mexicana Zahie Tellez se incorpora a la pantalla de elgourmet.com con un programa que tiene un protagonista muy especial, el chile, un ingrediente que define, caracteriza y hace único el sabor de un platillo y que es conocido como "el rey de la cocina mexicana". Algunas de las propuestas de “Enchilarte” son las enchiladas verdes; el caldo endiablado con variedad de chiles (ancho, mije, guajillo y chipotle); un salmón en salsa de chile mulato, ensalada con vinagreta de chiles secos, mermelada de chile morita y chiles rellenos.

Recetas del Programa

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Enchilarte

Recetas del Programa

Conservas de chiles

Chiles pasilla rellenos de picadillo

Birra de res

Camarón relleno de requesón y chile serrano

Costillas de res en mole de nueces

Dobladas de nopal rellenas de queso en salsa de chile de cascabel

Chiles rellenos de escabeche de camarón

Pechugas rellenas de queso panela con mermelada de chiles