¡Ya no llores! - Trucos infalibles para cortar cebolla

La cebolla es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina...¡Pero qué difícil es hacerle frente a las lágrimas! 

Esta posee enzimas que al picarla se desprenden en forma de gas y que, al llegar a los ojos, generan irritación que provocan el llanto (a veces desconsolado). 

Si no quieres parecer un enamorado con el corazón roto, lo primero que debes hacer es congelarla un rato antes de utilizarla. con la baja temperatura los químicos pierden su poder.

Combina esta técnica con el uso de un buen cuchillo afilado (nunca de sierra) para que el corte sea rápido y preciso. Las células que componen las capas no tendrán tiempo para expandir los agentes lacrimógenos. Para la eficacia total, moja la cuchilla antes y si tienes extractor en la cocina no dejes de prenderlo.

Si con estos tips lloras ¡Seguramente no es por culpa de ella!

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