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Food trucks, una tendencia sobre ruedas

Por elgourmet

Food trucks, una tendencia sobre ruedas

En las grandes ciudades del mundo están se los puede encontrar hasta en los lugares más recónditos. Uno va caminando por una plaza, por un barrio pintoresco o por una zona residencial y allí están: ofreciendo desde los platos más básicos, como puede ser un sándwich, hasta los platos gourmet más sofisticados.

Si bien estos camioncitos de comida ambulante no son una novedad, en los últimos años han tomado gran popularidad en América Latina a pesar de que en algunos países no han podido expandirse por completo ya que aún no hay una legislación que los incluya.

El éxito de los “restaurantes sobre ruedas” se debe, en gran parte, a que su oferta consiste en un plato bueno y económico. Pero también a su estructura: los food trucks ya no son como los antiguos carritos callejeros. La mayoría son pintorescos y poseen un diseño atractivo que incluye mesas, sillas y decorado. Al punto que, en algunas ciudades de Latinoamérica, son contratados para el catering de una boda descontracturada e informal.

Los camiones tienen opciones para todos los gustos y presupuestos: desde sándwiches hasta platos de pastas, ragouts, guisos, sushi o comidas típicas regionales (peruana, mexicana, argentina, colombiana, etc). También puedes encontrar los carritos con opciones dulces y helados.

¿Dónde se encuentran?

Generalmente, van rotando por toda la ciudad y utilizan las redes sociales para comunicar a sus clientes el próximo destino. En Estados Unidos los food trucks tienen sus propias aplicaciones para teléfonos móviles. De esta manera, cualquier ciudadano, en el lugar de la ciudad donde se encuentre, puede localizar los carritos.

Ya te hemos contamos de qué se trata esta nueva tendencia gastronómica, ahora pruébala. No te vas a arrepentir.

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