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Soletas

Las soletas o bizcochos de soletilla son un tipo de galletas dulces, ligeras, esponjosas, alargadas, secas y con los extremos redondos, con forma de dedo. Aunque en algunos lugares se los siga elaborando de manera artesanal y casera, el aspecto más habitual de estos bizcochos es el que comercializa la industria repostera, teniendo una forma alargada y cubierta con una fina capa de granos de azúcar en la cara superior de la misma.

Los bizcochos de soletilla en catalán se llaman Melindros, en Argentina, Uruguay y Paraguay, son perfumadas con esencia de vainilla, por lo que se les conoce directamente como vainillas, en El Salvador se las conoce como Suspiros, en México son llamadas Soletas, en Chile se les denomina Galletas de Champán, Colombia también se les conoce como Lenguas y en Perú se les dice Biscotelas. Por su parte, en el resto de Latinoamérica se les denomina simplemente Plantillas.

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