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Seitán

El seitán es un alimento de origen chino.  Se obtiene a partir de la harina de trigo integral (denominada gluten) que ha sido separada del almidón y del salvado después de amasarlo, lavarlo y cocerlo. No contiene grasas saturadas ni colesterol.  También se lo conoce como "carne vegetal", termino que comparte con productos similares de otros derivados. Muy popular en las dietas vegetarianas y naturistas.
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